De meeste voedingsstoffen worden immers vernietigd wanneer deze verwarmd worden. Dit kan leiden tot tekortkomingen en overbelasting van afvalstoffen in het lichaam, wat op termijn resulteert in negatieve effecten op onze gezondheid.
Bovendien is de laatste decennia, ten gevolge van een aantal moderne landbouw- en voedselverwerkingtechnieken, de voedingswaarde van tal van ingrediënten in onze gerechten opmerkelijk verminderd. In sommige gevallen spreken we zelfs van een voedingswaardeverlies van maar liefst 90% op een tijdspanne van 30 jaar!
Door simpelweg deze rauwe bronnen in ere te herstellen kan men vaak een verbazingwekkende positieve verandering waarnemen op de werking van ons lichaam.
Doe vandaag wat aan je gezondheid vooraleer je morgen wenst dat je het gedaan had!